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茶黃素是茶色素的主要成份，是在茶多酚的基礎上，進一步深化的高科技產品，是茶葉兒茶素中的黃烷醇類單體的兩兩氧化聚合物。其不但可以作為理想的食用色素，還具有較強的醫療功效。
| 項目 | TF20 | TF30 | TF40 | TF50 |
| 茶黃素含量（%） | ≥20 | ≥30 | ≥40 | ≥50 |
| 兒茶素含量（%） | ≥35 | ≥25 | ≥20 | ≥10 |
| 咖啡因（%） | ≤8 | ≤8 | ≤6 | ≤4 |
| 水份（%） | ≤6 | ≤6 | ≤6 | ≤6 |
| 灰份（%） | ≤2 | ≤2 | ≤2 | ≤2 |
| 重金屬（鉛）ppm | ≤10 | ≤10 | ≤10 | ≤10 |
| 砷（ppm） | ≤2 | ≤2 | ≤2 | ≤2 |
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